Nutrition
Equipe médicale et soignante
Présidente du CLAN
Dr Ludivine REROLLE, médecin gériatre
Tél. 04 93 69 72 80
l.rerolle@ch-cannes.fr
Vice-présidentes du CLAN
Chantal DAVY, cadre de santé diététicienne
Tél. 04 92 18 37 58
c.davy@ch-cannes.fr
Corinne SARAZIN, cadre de santé
Tél. 04 93 69 72 25
c.sarazin@ch-cannes.fr
Les consultations de diététique
- En hospitalisation
La mission principale de l'unité de diététique est la prise en charge nutritionnelle du patient tout au long de sa maladie, pendant l'hospitalisation mais aussi en suivi en consultation ou éducation thérapeutique.
Les diététiciennes ont également une mission de prévention qui s'inscrit dans le Programme National Nutrition Santé et vise en particulier l'enfant, la femme enceinte, la personne âgée.
Ces consultations sont réalisées sur prescription médicale et sont prises en charge dans le cadre du tarif journalier. - En consultation externe
Si vous avez une difficulté nutritionnelle, votre médecin traitant peut vous adresser à la consultations de diététique.
Le tarif de la 1ère consultation de diététique est de 25€. Le tarif des consultations de suivi est de 15€. Ces consultations ne sont pas remboursées par la sécurité sociale, mais sont le plus souvent prises en charge par les mutuelles / complémentaires santé.
Prendre rendez-vous au secrétariat des consultations polyvalentes au rez-de-chaussée (niveau 0 - zone A) : 04.93.69.70.71
Activités du service
- A l'hôpital, l'alimentation est à la fois un élément de qualité de l'accueil, mais aussi un soin à part entière qui contribue à votre confort et à votre guérison.
- L’alimentation générale
Outre la mission auprès des patients, les diététiciennes interviennent dans l'organisation de la prestation restauration, depuis la conception des menus jusqu'à l'évaluation de la satisfaction des patients. La diététicienne est garante des qualités nutritionnelles, et participe également aux qualités gustatives, bactériologiques et hôtelières de la prestation repas.
Les menus sont personnalisés en fonction des régimes alimentaires éventuels, mais aussi des habitudes alimentaires du patient (convictions religieuses, aversions,…).
Des prestations particulières sont proposées en maternité, en pédiatrie et dans le secteur des personnes âgées, où une collation quotidienne est systématiquement distribuée.
- Une participation active au comité de liaison alimentation nutrition (CLAN)
A l’hôpital, l’alimentation fait partie intégrante du soin. La diététicienne a pour mission de promouvoir le repas en tant que soin à part entière. Il y a donc une collaboration étroite et quotidienne du service de diététique et du CLAN.
Par leur action, leur participation à l’analyse des enquêtes de satisfaction, les diététiciennes permettent des régulations indispensables à l’amélioration constante de la qualité de la prestation alimentaire servie.
Les actions conjointes menées par le service de diététique et le CLAN permettent de dépister, prévenir et traiter la dénutrition.
Le Comité de Liaison en Alimentation et Nutrition (CLAN)
- Le Comité de Liaison en Alimentation et Nutrition (CLAN) a vocation à participer par ses avis ou propositions à l’amélioration continue de la prise en charge nutritionnelle des malades et à la qualité de l’ensemble de la prestation alimentation-nutrition.
Si des projets (projets d’aménagements de locaux, d’équipement, d’aménagement des circuits…) ont une incidence sur cette prestation, le CLAN est également consulté.
La prise en charge d’un patient qui présente des signes de dénutrition lors de son hospitalisation est essentielle car son état de santé risque de s’aggraver. La dénutrition est en effet source de complications nosocomiales diverses, et en particulier infectieuses. La prévenir et la traiter permet entre autre de limiter le temps d’hospitalisation du patient, ainsi que sa consommation d’antibiotiques.
Il est donc impératif de soigner la maladie du patient, mais également de s’intéresser à son état nutritionnel.
La nutrition doit être regardée comme un soin à part entière, qui fait appel à une chaîne complète de professionnels : médecins, soignants, diététiciens, équipe de restauration, acheteurs…
Le Comité de Liaison Alimentation Nutrition a été mis en place en 2000 au Centre Hospitalier de Cannes. Il centralise toutes les actions en matière de nutrition et d’alimentation. Il sensibilise également le personnel à l’importance de la prise en compte de ces aspects dans la prise en charge du patient.
Le Programme National Nutrition Santé
- Il s’agit d’un programme établi sur 5 ans et décliné dans chaque département. Il a vocation à améliorer la santé des Français par le biais de leur alimentation.
Les actions du service de diététique sont définis en cohérence avec ce programme.
