Technicien de maintenance RESTAURATION – GCS

ACTIVITES SPECIFIQUES DU POSTE

– Conduire des installations, des équipements relatifs au domaine de compétence, en optimiser le fonctionnement : Appareil de cuisson, machine de conditionnement, machine à laver, matériel mécanique, traitement d’air, Réseaux hydrauliques, Centrale de dilution de produits chimique, installation frigorifique industrielle et climatisation, portes automatiques et contrôlées, Chaudière vapeur SPHP et APHP, Traitement des eaux et effluents, Compresseurs d’air, Appareils de maintien et remise en température, Groupe électrogène et onduleurs.
– Vérifier les paramètres de fonctionnement des installations (visuel, sonore, avec outillage spécifique…)
– Prévention et suivi des risques sanitaires : légionnelles
– Contrôle de la qualité de l’eau
– Etablissement/actualisation, organisation et mise en œuvre de processus, procédures, protocoles, consignes, spécifiques à son domaine d’activité
– Suivi des contrôles et des organismes agréés
– Mise en conformité des installations, en application des normes et réglementation en vigueur
– Tenue à jour des données/des fichiers relatifs au domaine d’activité
– Déterminer et effectuer la maintenance préventive (contrôle de sécurité obligatoire…)
– Informer la direction de l’état des installations
– Définir et coordonner les interventions des entreprises extérieures
– Diagnostiquer et réparer les pannes
– Gérer et approvisionner la structure en pièces détachées et en fluide
– Etablir les bons de commandes et suivre la facturation
– Proposer et tester des solutions pour améliorer la performance des équipements
– Participer à l’élaboration des CCTP lors des AO
– Participer aux tests techniques lors des AO
– Informer le Chef de Production des problèmes rencontrés (fluides, production de froid, plafond aspirant, matériel, personnel, production) proposer des plans d’action pour y remédier
– Enregistrer et traiter les non-conformités
– Veiller au respect et à l’application du Plan de Maitrise Sanitaire (normes HACCP) en place.
– Respecter et veiller à faire respecter le règlement intérieur
– Communiquer avec les responsables de la logistique aval, production et amont en vue de coordonner la maintenance préventive et curative
– Evaluer les fournisseurs extérieurs
– Participer à la réunion journalière du secteur production à la demande du Chef de Production